Da li se UV lampe za dezinfekciju mogu koristiti za obradu hrane?

U postrojenjima za preradu hrane, hrana koja se svakodnevno obrađuje na proizvodnoj liniji se uglavnom steriliše. To je zato što metoda sterilizacije UVC ultraljubičastom lampom ima karakteristike zaštite životne sredine, brze dezinfekcije, bez sekundarnog zagađenja i niske cene. To je takođe glavni metod sterilizacije i dezinfekcije u prehrambenoj industriji. Konkretno, izbijanje nove epidemije krune ima strože zahteve za prehrambenu industriju i postala je prvi izbor za prehrambenu industriju.

U prehrambenoj industriji, UVC je bio veoma popularan, ali je pomalo neprijatno da se širi u svakodnevnom životu običnih ljudi, posebno za dezinfekciju hrane za domaćinstvo. Razumevanje ultraljubičastih zraka od strane običnih ljudi je još uvek na nivou „primarne faze“. Zbog nedovoljnog razumevanja UVC ultraljubičastih zraka, ljudi su često zabrinuti da će na površini sterilisane hrane biti rezidualnog ultraljubičastog zračenja. Drugo, oni su takođe zabrinuti da će hrana koja je ozračena najviše ultraljubičastih zraka propasti. Izazvaće promene u sopstvenim osobinama.

Dakle, da li se ozračena hrana može jesti i da li ima ostataka ultraljubičastog zračenja na površini hrane?

U pogledu metoda dezinfekcije, rezultati sterilizacije zagrevanjem i ultraljubičastom dezinfekcijom su isti. Ultraljubičasti zraci su elektromagnetno zračenje između 10 nanometara i 400 nanometara. Kada se bakterije u hrani ozrače UVC trakom, duboke ultraljubičaste zrake apsorbuju bakterije i virusi i uništavaju DNK bazne parove bakterija ili virusa i onemogućavaju ih da se repliciraju. Molekuli DNK uništeni ultraljubičastim zracima se nakon ulaska u ljudsko telo razlažu i ne proizvode se štetne supstance. Stoga, kada se koristi za sterilizaciju hrane, nema bezbednosnih problema, a hrana koja je tretirana ultraljubičastom lampom može se smelo uživati.